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大厨网:做中小餐馆的互联网采购平台,已获得1500万美元投资
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2015-02-10 16:49:40 大厨网:做中小餐馆的互联网采购平台,已获得1500万美元投资

关于老板们最担心的菜品新鲜度问题,大厨网给出的解决方案是这样的:选择供应商时,质量控制团队会去考核供应商的内部消化能力强弱。因为只有那些能内部消化剩菜的企业才不会选择把不新鲜的菜品供给给老板们。菜品物流保鲜方面,这些供应商们都有标准流程。所以剩菜问题和菜品新鲜问题都能得以解决。

猎云网2月10报道(文/卫闫森)

今天,“大厨网获得1500万美元投资”的消息被各家媒体转载。猎云网不想只做稿件搬运工。所以电话采访了大厨网CEO袁韬韬,对于他们融资的消息,以及业务模式的详细解答,这位程序员出身的CEO依然简短干练的回答了猎云网提出的相关问题。

我们不是买来又卖出的模式,我们是平台

传统的商业逻辑上,采购类的买卖模式大致是这样的:仓储、物流、在线下单,24小时之内送货上门,这种生鲜电商模式理想上很成立,大规模采购,大规模物流配送,赚:商品差价,账期,还有溢价值等,都是有很大的想象空间。但现实却是,物流和信息差很难跑起来或被抹平,所以现阶段:理想的商业模式在现实中不成立。袁韬韬从当当出来后,持续的创业经历也让他在这“理想的商业模式”上栽过跟头。

所以,还是轻模式运营比较好,现阶段大厨网的模式在袁韬韬团队看来是可行可转动的。大厨网把用户群定位在中小餐馆老板身上,这批人大致的采购状态多为,晚上3,4点起床,开车去批发市场,讨价还价买菜,大包小包拎回。所以量小事多,选择有限,担心厨师吃回扣等都是这批人所烦恼的。还有一种后厨给采购指标,供应商送货上门的形式其实也可以大量减轻中小餐馆老板所烦恼的问题。但这种模式多是中型,中上型餐馆所采用的模式。大厨网要做的,就是把这种模式互联网化,让中上型餐馆的采购解决方案以互联网的方式可以适用于中小型餐馆。让采购需求持续:高效+方便。

聚集货源供应商,诚信牌+互联网支付

中小餐馆老板的互联网化采购具体是怎么实现的?袁韬韬告诉猎云网,团队中有在中粮集团工作背景的人来负责找货源,质优低价是标准。所以货源问题不担心,未来的平台级供应商每个品类也不会有很多家。老板们挑选好菜品后,后台生成订单后按预约时间打包,可选择自取也可付物流费选择送货上门。关于老板们最担心的菜品新鲜度问题,大厨网给出的解决方案是这样的:选择供应商时,质量控制团队会去考核供应商的内部消化能力强弱。因为只有那些能内部消化剩菜的企业才不会选择把不新鲜的菜品供给给老板们。菜品物流保鲜方面,这些供应商们都有标准流程。所以剩菜问题和菜品新鲜问题都能得以解决。

虽然以上都有解决方案,但大家依然还应该考虑两个问题:

1:传统的大型集团供应商是不愿意一开始就在供应量不大的平台上去开展业务的,分散,量小,所以相对流程复杂冗长的采购打包快递服务他们没有动力。

2:目前猎云网体验来看,大厨网目前的供应商也多是中小商家为主,甚至还有个人卖家。个人卖家和大型集团性质卖家将来在平台是一种怎样的不冲突生存状态值得思考。

大厨网内图2

袁韬韬告诉猎云网,目前大厨网可服务的范围是北京和上海,并且老板们第一次的采购需求大厨网人员是需要上门去核实。现阶段,老板们在大厨网下单,所有的支付环节都在线下(所以账期问题,也是老板和供应商协商)。最近网站的菜品品类也在做更新,后续会根据运营情况考虑加上线上支付模块和开发大厨网的移动APP(账期问题,平台不做干预)。

整体的大厨网团队成员多来自互联网公司和传统的物流,餐饮公司。袁韬韬是技术出身,之前一直在“互联网改造传统餐饮”领域里创业,袁韬韬向猎云网表示,现在的创业项目大厨网也是一路以来拿创业经验,跌跌撞撞,碰出来的结果。

目前大厨网已获得1500万美元投资,袁韬韬表示,具体投资机构暂时不方便透露。等A轮融资后会公布出来。

PS:猎云网对袁韬韬的微信签名很感兴趣。附上:爱上一头鲸鱼,愿我的胸膛像大海。

 

产品:大厨网
网址:http://www.houchuwang.com

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