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构建1平米餐饮新零售,卤豆无人移动面馆获千万元Pre-A轮融资
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2018-05-29 11:01:40 首发 构建1平米餐饮新零售,卤豆无人移动面馆获千万元Pre-A轮融资

卤豆将采取自营+加盟的模式,构建无人智能快餐终端矩阵

【猎云网(微信:ilieyun)上海】5月29日报道 (文/周佳丽)

近日,猎云网(微信:ilieyun)曾报道过的卤豆无人移动面馆宣布获得千万人民币级别Pre-A轮融资。本轮资金将主要用于产品研发更新、团队建设和市场的规模化拓展,加速公司商业化进程。 

在多数人看来,餐饮业将迎来新的爆发式发展,尤其随着都市人群生活节奏的加快,快餐市场竞争日趋白热化。在资本、市场、技术的共同驱动下,快餐形式越来越多样,互联网的介入更是让O2O外卖市场订单火爆,但是这虽然满足了人们对快餐快速便捷的需求,却也不断暴露出诸多缺点。例如中餐标准化无法实现,卫生安全无法得到保证;成本居高不下,口感欠佳;运输速度较慢,部分地区外卖已经需要下楼自取;便利店体系无热汤面品类,面食大品类缺失等,大大降低了消费者的就餐体验。

基于以上痛点,卤豆推出 “冷冻现制热食”无人中式快餐贩卖机—卤豆无人移动面馆,通过采用冷冻后的熟食面条和配料,在45秒内即可迅速解冻、加温至120摄氏度煮面、降温至适合食用的85摄氏度,完成现煮立食热汤面的工序,相对传统的微波解冻提升了至少是2分钟的时间。 

除此之外,卤豆自建了餐食研发中心,并与日本、台湾知名食品加工企业合作;并且采用最高标准化生产,全密封包装、互联网智能跟踪、冷链配送、全程无人为接触食品、达到食品安全最高保障。

在投放场景中,卤豆主打的智能快餐概念,不止停留在满足写字楼中白领人群的leisure用餐,便利店、高速服务区、机场车站、医院、学校、网吧、快捷酒店等人流量集中区域,都是这款自动煮面机身影显现的场所。

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卤豆无人移动面馆创始人&CEO马赍表示,目前卤豆无人移动面馆单机日均销售量约为60-80碗,实现单机平均日均售卖率90%, 实现复购率50%以上,上海地区现已完成100点位合作意向,预计2018年将在上海、北京等地增铺1000台设备。通过贩卖终端的广泛普及和sku每2月更新迭代,持续完善产品功能,提升用户消费和用餐体验。

“未来,卤豆将采取20%自营+80%加盟的经营管理模式,以快速实现快餐无人化、零售化,在多场景、全时段、提供多品类便利、安全、低价、美味的快餐产品,形成无人智能快餐终端矩阵。” 马赍表示。

团队方面,卤豆创始团队来自两岸三地,创始人&CEO马赍连续15年创业,拥有国际一线品牌商业营运管理经验及国内大型知名商业地资源,曾先后创办多家公司,用时3年将创建的开发地产一站式搜索平台营运上海市前5位,开拓8个各城市知名地产搜索平台。

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