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切入果酒领域,花肆FM要做姑娘们爱喝的低度酒品牌
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2017-08-22 切入果酒领域,花肆FM要做姑娘们爱喝的低度酒品牌

马桑把对农业的情怀从山货转变到酿酒,并把品牌命名为花肆FM。

【猎云网(微信:ilieyun)杭州】8月22日报道(文/陈天琪)

“陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑 ” “五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁 ”“一曲新词酒一杯,去年天气旧亭台,夕阳西下几时回”。

酒文化,伴随着中国历史沿革发展,渊源流长。

而如今,随着下一代的成长,中国的酒文化出现了不同程度的消费差别。从男人们常喝的工业啤酒、白酒,到如今年轻人聚会常喝的精酿啤酒、米酒、果酒,品种更多,味道也更丰富。

马桑之前在国企做法务,但因为对农业情有独钟,后离职创业做山货供应链方向的项目。中间碰了一些壁,快要坚持不下去时,偶然发现由于兴趣所致酿的果酒反倒受到不少朋友的喜爱,有些人甚至专门来到马桑的农场去找他要酒。朋友对马桑做的酒的评价是:介于寡茶烈酒之间,可品匝,可把玩,好入喉,不上头。

在成都,马桑盘下了60亩地做农场,里面种植各种水果,最开始的时候只酿了梅子和青梅两种酒。谈到为何要酿果酒,马桑对猎云网说,之前因为工作的关系需要应酬,喝了大量的酒后却并未感觉到酒的美好,只觉得喝多了头晕,且总是宿醉影响第二天工作。“而果酒不一样,给人一种轻松的感觉,适合与朋友小聚时放心的喝,也不会很醉,是微醺的状态。”

马桑把对农业的情怀从山货转变到酿酒,并把品牌命名为花肆FM。上线淘宝商城、京东、ENJOY、下厨房等电商平台。

屏幕快照 2017-08-22 下午6.39.57

日本的酒文化一直为人称道,特产的清酒、梅子酒等更是让喜欢喝酒的人欲罢不能。于是初期酿酒时马桑赴日本学习了一阵。学成归来后,他开始扩展酒的品类。根据季节的不同,酿的酒也不尽相同。从青梅酒、梅子酒的单一品类到桃花酒、桂花酒、柚子酒、玫瑰酒、葡萄酒、柠檬酒等十余款,除此之外,还增加了不少礼盒套装和周边产品,比如喝酒的杯具和海马刀等等。目前,花肆FM的月销售额达几十万。

工艺方面,区别于寻常家里做果酒时常用的泡的方式,花肆做的是专门的发酵酒,这其中80%—90%的原材料使用了葡萄发酵。在果酒的甜度、酸度、果香上也做了控制,主打甜度酒,比较适宜女性。而事实上,马桑把花果酒的品牌也已经精准面向了姑娘,淘宝的店铺名字就叫做花肆FM姑娘们的花酒馆。

本来市面上特别适合姑娘喝的酒就很少,花肆倒是在努力尝试弥补这块。

量产后,花肆从之前的家庭作坊式,转型为与代工厂合作,实现标准化发酵、过滤、杀菌、灌装,马桑说,想要规模化就必须先标准化,若是家庭作坊式很难完全保证无菌的环境。

除了线上电商平台的途径,线下诸如餐饮店等方向花肆也在考虑合作。另外,马桑在位于成都的一个镇上创建了6000平的“蕨空间”,主要孵化文创类项目,帮助他们电商化。

 

产品:花肆FM
公司:大理耘谷玫瑰产业有限公司
微信号:花肆

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