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在家也能自酿啤酒,爱咕噜iGulu推智能鲜酿啤酒机打造多元定制化精酿口感
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2017-01-16 08:03:36 在家也能自酿啤酒,爱咕噜iGulu推智能鲜酿啤酒机打造多元定制化精酿口感

中国的精酿啤酒市场正处于待发状态。

【猎云网(微信:ilieyun)北京】1月16日报道(文/小LV)

精酿啤酒有望成为啤酒市场的黑马,已经不是什么新闻了。其独特的定制化既符合现代人个性的一面,也符合社交谈资的需求。根据市场调研机构英敏特(Mintel)发布的研究报告显示,月收入万元以上的消费者其中34%更愿意通过喝精酿啤酒彰显自己的身份与个性。

此外,中国的啤酒市场已经开始饱和,而精酿啤酒占比还不到1%。因此,通过“精酿”等高端概念迎合消费者,正在成为趋势。大跃、悠航、熊猫精酿、牛啤堂、Boxing Cat拳击猫、丰舵、丰收、Buzz等精酿品牌不断涌现。此外,青岛啤酒、燕京啤酒也开发了自己的精酿IPA系列产品。

值得一提的是,酿造啤酒的门槛并不高,除了相应的酿造知识和技巧,你只需麦芽粉碎机、糖化桶、煮沸桶、冷凝管等一系列入门级的酿酒设备就可以自制精酿啤酒了。即便如此,酿造过程所耗费的时间和精力也让人们觉得过于繁琐。为了让这道工序更加方便,提高精酿的智能化体验,来自上海的创业团队皓扬科技研发了一个智能鲜酿啤酒机爱咕噜iGulu。

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爱咕噜iGulu一次能酿造4~5升的啤酒,用户可以在机器上选择自己喜欢的配方,放入料包后一键启动。经过大约一周的发酵时间,就能品尝到自己制作的精酿啤酒。用户可通过App监控整个酿造过程,并通过酿造机上的LCD屏幕了解到酿造的阶段、温度、时序等。

皓扬科技创始人之一&COO姜宁告诉猎云网,精酿啤酒之所以更加受到啤酒爱好者的喜爱,除了其具备层次更加丰富的口感外,还源于其多元化定制,用户可以加入不同风味的料包,选择多种口味。目前,与爱咕噜iGulu鲜酿啤酒机同步上市的第一批料包口味将会有6~8种。此外,对精酿感兴趣的用户也可以通过自己动手配比原料,调出自己喜欢的味道。此外,这些新颖的配方还可通过App分享到爱咕噜iGulu社区。

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COO姜宁表示,产品研发过程中最大的困难是,“将传统的工艺融入智能化的一体机中,我们没有相应的智能化的机器作为参考。这么小的体积相当于将所有的精酿设备都融入到了一起,糖化、熬煮、冷却、发酵等全部在一台机器上完成”。这台精酿机也于今年的CES上获得了智能家居品类的创新奖。

姜宁介绍,现阶段的产品主要面向C端用户,其体积相当于一台微波炉大小。考虑到一周只能酿造4~5升啤酒无法满足部分用户的需求,爱咕噜建议需求量大的用户可多购置几个发酵小桶,并表示产品此后的迭代会向商用化方向进行扩充,面向酒吧或者餐厅销售,以种类多样的料包作为盈利重心。

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考虑到北美精酿市场相对成熟,接受程度更高,且打开北美市场后再后转向国内能够带来更高的知名度,爱咕噜iGulu智能鲜酿啤酒机前期主要面向美国市场进行销售。2016年,爱咕噜iGulu登陆北美众筹网站Kickstarter,并于一个月左右的时间筹得约100万美元的预售额。

目前,该产品海外市场售价为999美元(约合6801元人民币)。国内市场,姜宁表示,价格会控制在五千多左右,不会超过六千元。

爱咕噜iGulu现阶段团队规模30人左右,办公地点分设上海和苏州两地。创始人张舒曾任职思科、摩托罗拉等公司,具有十多年硬件研发和项目管理工作经验。联合创始人姜宁曾在摩托罗拉软件中心、烽火通信等公司先后担任研发,销售和产品总监。团队成员来自思科、摩托罗拉、Phillip、Oracle等以及啤酒和酿造方面的国内外知名学院。皓扬科技于2016年初获得来自银杏谷资本、浩方创投的400万天使轮融资,正在开放接洽新一轮融资。

 

产品:爱咕噜iGulu
公司:上海皓扬网络科技有限公司
网址:www.igulu.com.cn

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