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通过壮大创始会员,主打轻奢主义的素大大,想让素食者不再为“吃什么”而发愁
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2016-12-16 08:55:26 通过壮大创始会员,主打轻奢主义的素大大,想让素食者不再为“吃什么”而发愁

在品牌定位上主打“轻奢素食”。

猎云网(微信:ilieyun)北京12月16日报道(文/鸭梨)

在陈鹏州创立素大大之前,他主要和饭店合作做白领的营养餐搭配,偶然的机会接触到了一些素食人群。“我发现许多素食者经常点不到心仪的素食外卖,这不但是一个商业机会,也具有一定公益性。”接着,他做了深入的市场调研。“上海所有餐厅中素食餐厅仅占有0.07%,而荤食餐厅多达13万家。素食是一个尚未被充分开发的蓝海。”

此外,英敏特《菜单洞察——中国》也显示,36%的受访者认为很难找到为特定人群准备的菜肴,比如素食者。在陈鹏州看来,素大大的目标用户群体并不少。包括宗教信仰、环保主义、亚健康、弹性素食、减肥健身等人群。

素大大在2015年成立,开发了微信订餐和素食商城平台。在品牌定位上主打“轻奢素食”。他解释道,许多素食餐厅格调很高,但价格昂贵,而“轻奢”则迎合了年轻人的消费心理和素食需求。

对于微信订餐,陈鹏州告诉猎云网(微信:ilieyun),素大大采用的是“店中店”共享经济模式。原因很简单,素食人群分散,实体店铺形式很难有大的突破,而现在这种轻模式,素大大主导研发与供应链,提供客户来源,合作餐厅提供加工场地。不仅利于餐厅闲置资源的充分整合,也易于快速复制发展模式。目前,素大大已合作了6家餐厅,提供中晚餐,每家店一天能接到约30个订单,复购率达到10%。

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既然是做素食,肯定也要有“招牌菜”。素大大目前打造了几款爆品。有畅销在都市白领间的沙拉系列:排毒减脂沙拉、斯里兰卡沙拉、夏威夷水果沙拉和牛油果沙拉。另外还有“麻辣肉丝”、素水饺等。其中,最出名的当属石磨手工杂粮面。笔者了解到,杂粮面的客单价在20到30元左右。提到做法,陈鹏洲滔滔不绝。素大大的石磨手工晒面原料选用恩施高山含硒的小麦、苦荞、小米、玉米、高粱、绿豆、黄豆等杂粮,用石磨磨成粉,采用手工加工方式,同时加入山泉水、食用盐,面条做好后在太阳下晒干,口感纯正、清香。此外,也非常适合糖尿病人、高血压、高血脂等慢性病人食用。陈鹏州透露,素大大以后会更多地涉及功能素食的研发。

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素大大现在主要靠连锁餐饮、创始会员、素食垂直电商盈利。关于创始会员,就是把素食产品销售金融化,形成了紧密的利益共同体。“例如A先生现在加入了创始会员,看似投资了3500元,其实已经得到4200元的产品,同时还有2次免费线下体验活动。素大大商城的素食产品,有些就是和京东商城、1号店同样的产品,但是价格已经优惠为8折。此外还可以参与店中店50%的利润分配。”陈鹏州说道。目前,素大大创始会员已达到300人。

在推广方面,素大大每周六会在蒲汇别墅体验店做素食品鉴会的线下活动。至今已举办了16站,一起品尝体验了多地的特色素食,包括云南傣族素味、中医药膳、澳大利亚素食、印度素食、韩国料理等等。

提及团队,陈鹏州是湖北大学硕士,客座教授,浙江大学EMBA,曾先后创办多家企业,2011年设立过300万元奖学金项目。CMO刘言俊曾担任过销售行业销售总监,项目总监,运营总监,21岁自己创业,担任两个投资公司CEO。CTO冯亮复旦毕业,17年IT经验,参与过国家863项目,也曾是多款App项目负责人。

目前,团队正在积极寻求350万的天使融资。主要用于实体店的建立、App研发、菜式研发等。此前,素大大已获得过2笔种子投资。

 

产品:素大大
公司:上海乐归网络科技有限公司
微信:chsudada

推广:猎云银企贷,专注企业债权融资服务。比银行更懂你,比你更懂银行,详情咨询微信:zhangbiner870616,目前仅开通京津冀地区服务。

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