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使用电子酒水单,优适酒想让葡萄酒卖的更专业
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2016-11-10 使用电子酒水单,优适酒想让葡萄酒卖的更专业

葡萄酒即将占领年轻人的世界,该换个方式玩玩儿了。

【猎云网(微信号:ilieyun)北京】11月10日报道(文/严雨程)

白酒、啤酒、葡萄酒是组成中国酒业的三股势力。但随着白酒和啤酒的消费群体逐步老化,年轻人对他们的热衷程度又比较有限,所以近几年的行业整体趋势是白酒和啤酒的市场份额呈现下滑;另一方面,由于葡萄酒文化逐渐获得大众认可,而葡萄酒价格又大幅下调、价值回归,开始逐渐走入寻常百姓家,这些原因导致了葡萄酒行业的市场份额逐年攀升。

优适酒创始人缪晓宏告诉猎云网,在国外,葡萄酒其实是一种非常大众化的饮品,随着中国葡萄酒的价值回归,它逐渐开始显现出稳步的增长趋势。现在葡萄酒每年以 35%的消费量增长,是增长速度最快的酒精饮料;而2016 年葡萄酒年均消费预测约为 1000 亿元 ,而未来十年内葡萄酒的消费将有望近万亿

据了解,经常消费进口葡萄酒的人群约有 3800 万人,而潜在葡萄酒的消费人群约有 2 亿人。可见葡萄酒还是一个相当广阔,并且具备相当发展空间的行业。

优适酒是一个将目标受众定位为 85 后都市女性 80 后商务人士的,可实现智能识别、便捷选酒及垂直销售的葡萄酒查选平台,主要是为葡萄酒消费者解决选酒、辨别、品鉴、购买渠道这四个核心痛点。

具体说来,就是指虽然现在葡萄酒品种众多,但是想要体验到葡萄酒真正的风味还是具备一定的门槛。消费者不清楚葡萄酒有关的理论知识,也并不知道什么样的酒是适合自己的,在挑选是如坠云里雾里,无从下手;另一方面,由于曾经葡萄酒溢价严重,至今仍有消费者认为葡萄酒是一种名不副实的产品,对它的性价比存在较大疑问。

另一方面,葡萄酒的主要的消费场所包括餐厅、电商和超市商场,而优适酒创始人缪晓宏首先看重的就是餐厅这个场景,但是餐厅作为葡萄酒的销售者,也存在很明显的痛点。

“中国的很多餐厅对葡萄酒也不是很懂,导致了在餐厅中就餐时可选择的酒品种比较有限;另一方面,由于采购价格经常不合理,也导致餐厅可选择的酒款很少。目前中国有几千万的高端餐厅,但这里面不会拥有超过5000位品酒师;这也就意味着餐厅的经营者服务会不专业,包括用餐搭配、醒酒技巧、开瓶温度等服务细节也不会太注意,最终导致消费者的体验也不好。“

所以现在的一个基本矛盾就是餐厅吃力不讨好,用户花钱买不爽。为了解决这个问题,优适酒开发了一套服务于餐厅这类B端消费渠道的SaaS 服务交易平台,缪晓宏称其为“优适酒智能酒单”。

通过这一平台,餐厅可以比较轻松的实现精准化推荐酒水,通过5 种智能选酒工具,帮助消费简单选择适合不同场合、不同人群的葡萄酒。另外,这一平台还能以消费者生活中遇到的葡萄酒常识、场景为入口,生产和葡萄酒有关的内容,帮助消费者提供比较详细的试酒建议。

而另一方面,由于推荐酒水有了智能酒单做引导,侍者便只用从软件中学习葡萄酒品鉴常识即可,经过简单培训后,侍者便可以在为为消费者提供专业精准的服务了。

缪晓宏笑称:“葡萄酒温度处理对了,如果醒酒时间对了,如果器型是对的,餐搭配是对的,风味就可以打到85分,剩下的15分是消费者自己的事情了。”

值得一提的是,该平台设有集中仓,消费情况实时记录并对接到库存数据中。打通了库存数据,便可以控制上架下架因素,实时补货,有效减少经营者库存压力,在某种意义上实现0库存或者云库存,有效减少了餐厅的葡萄酒贮藏及物流运输成本。

另一方面,优适酒还以针对C端用户直接提供服务,除了上述的精准推荐以外,消费者还可以直接在APP上实现购买。

据了解,目前针对餐厅等B端用户开发的智能酒水单这款SaaS软件售价为1万元一套,每年还会收取包括培训费在内的4000左右的服务费。除此之外,优适酒供货给B端用户本身还有20%的毛利率。现上海市已经有20多家餐厅购买了优适酒的SaaS服务。

而在C端这边,目前优适酒已经上架了400余款葡萄酒,拥有10多万注册用户,其中发生下单行为的用户约1万人,而发生多次购买行为的用户约为2000人。客单价维持在200块左右,月流水则是在40万到50万之间。

而资本方面,优适酒于去年获得了由深创投副总裁个人投资的天使轮投资,今年3月份获得了550万天使轮融资。目前优适酒正在积极准备Pre-A轮融资,融资需求为800~100万。

 

产品:优适酒APP&SaaS服务平台
公司:圣美(上海)商贸有限公司
微信号:www.598online.cn

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