• 25
30年,他只钻研一件事,酿造中国人自己的朗姆酒!
统计

2017-08-12 08:55:21 30年,他只钻研一件事,酿造中国人自己的朗姆酒!

冲破技术壁垒,酿造中国人自己的朗姆酒。

【猎云网(微信:ilieyun)北京】8月12日报道(文/郭倩茹)

1954年,位于古巴的栈桥码头上,美国著名作家海明威在朗姆酒的浸润中获得了创作灵感,写下《老人与海》这部获得诺贝尔文学奖的伟大作品。

两百年前的加勒比海岸,它是常年海上航行的海盗们的最爱;村上春树在《海边的卡夫卡》中,说“诗与象征性自古以来就是密不可分的,一如海盗和朗姆酒”;英国著名小说家史蒂文森,将它写进以冒险为主题的小说《金银岛》里。

作为世界第三大名酒,朗姆酒贯穿人类文明史,与自由、冒险、探索密不可分。它,酒体晶莹剔透,有甘蔗原汁的果香,蔗糖的微甜以及橡木的香味,使得它具有了回味长久,层次清晰的口感。这种口感不仅带有欧洲传统的典雅与庄重,同时还带有加勒比地区的野性与沧桑。

世界上流行这么一句话,“有甘蔗的地方,就会有朗姆酒”。然而作为世界甘蔗产量名列第三的中国,却无法生产出朗姆酒。中国必须生产制造出自己的朗姆酒,为了这个情怀,他耗费了整整三十年的青春年华,这就是今天的主人公邹毅,让我们跟随猎云网一起走进他的朗姆酒以及背后的故事。

WechatIMG61

邹毅

30年潜心钻研打破国内零技术状态

朗姆酒起源于古巴,由甘蔗制造而成。在2010年之前,在中国关于朗姆酒的生产技术、工艺指标、理论知识、行业标准和生产企业等方面始终处于零状态。虽然从上世纪六七十年代,国内相关研究院与名酒企业都尝试进行了研发,但不是失败了,就是技术没有得到认可。

时间追溯到1983年,23岁的广西大学制糖工程专业本科毕业生邹毅,也开始关注和研究朗姆酒。他从华南理工大学前辈那里获得部分的朗姆酒研究材料。根据材料他开始技术研发。没想到的是,这一开始就用了整整30年,正是这30年让他成为了中国朗姆酒第一人。

期间,他留学海外,经过多年研究,攻克朗姆酒生产的所有核心技术,获得了多项朗姆酒的生产专利,分别是《甘蔗酿制重质朗姆酒技术》《糖蜜酿造轻质朗姆酒技术》《糖蜜酿造伏特加酒技术》、《生产水果朗姆酒技术》《生产水果白兰地酒技术》、《糖蜜生产混合型朗姆酒的方法》以及实用新型专利《间歇式兰姆酒蒸馏釜设备》等。

WechatIMG60

回国创业遭遇困难

30多年的坚持,并非一直顺利。或许我们从下面的故事中,寻找到主人公邹毅这30年来所经历的彷徨、困难、挑战。

邹毅知道,人的一生很短,人各有所爱,各有所求,各有所志。无论为名、为利、为责任、为使命、为事业,各人都必须付出艰辛的代价甚至毕生的精力,才能成就自己的梦想。就是为了“朗姆酒中国造”的梦想,2010年已在澳洲生活和工作10年的邹毅不忘初心,在逐渐掌握了朗姆酒酿制各项技术后,邹毅毅然决定放弃在澳洲优越的生活条件回国创业。他的这一决定,未来将会让广西2000万蔗农的生活在将来得到了有效的改善。

WechatIMG132

在过去旧生产链,8吨甘蔗产得1吨白糖,1吨纸浆,0.6吨酒精,总价值13000元;而新的生产链,同样是8吨甘蔗可得1吨朗姆酒,3吨饲料,1吨保健醋,总价值150000元。新的生产链比旧生产链的产生价值提高了10倍以上,充分保证了蔗农的利益。邹毅回国的这一行为,得到广西政府的高度认可和大力支持,所带回朗姆酒产业与我国大力发展非粮食酿酒工业的产业政策高度一致。

在产品研发的过程中,邹毅与团队试图生产一款新品朗姆酒。在进入正式投产前,他们在实验室得出参数与生产条件标准数据,均符合生产标准,但是在安排工厂进行试生产时发现,生产结果与实验室样品相比,产品品质相差巨大,无法满足市场的要求,造成了公司的耗费近一年的时间成本和上百万资金成本的损失,企业瞬间进入停滞状态。

屏幕快照 2017-08-11 下午4.21.45

实验研究是否继续进行,还是选择放弃,整个团队迷茫了。这时邹毅告诉大家:“当我们鼓起勇气,放下忧惧和怀疑,一步一步向前走去时,我们就会发现每走一步都能把下一步的路看得更清楚。”于是,邹毅带领的团队继续坚持进行技术瓶颈的攻关,通过无数次实验终于完善朗姆酒整套产品体系,包括重质朗姆酒、轻质朗姆酒、水果型朗姆酒等五大产品体系,为公司的后续发展打下了坚实的基础。

朗姆酒或将成为千亿元大产业

为了成就朗姆酒事业,2014年,邹毅与他带领的技术团队,成立了广西海酩威酿酒股份有限公司,并在天交所成功挂牌上市,是中国唯一一家甘蔗朗姆酒生产企业。

股神巴菲特说过:“一个伟大的公司,一定有个伟大的护城河”,公司的自主知识产权和多项核心专利构成了公司伟大的护城河,使公司在中国本行业拥有了绝对的领导地位,为公司今后的发展留下了巨大的时间和空间。

众所周知,广西是全国甘蔗和水果种植第一大省,年产甘蔗7000万吨,年产水果1370万吨。如此丰厚的自然资源,广西并没有很好的利用,使其经济远远落后兄弟省份广东,这是一个让人心疼的事实。

海酩威公司义不容辞担当起了振兴广西甘蔗水果产业升级的历史重任,用海量甘蔗、水果等原材料所生产海量的朗姆酒,水果白兰地酒,伏特加酒系列产品去构建一个新兴的千亿元大产业。

44

从节约成本来看,朗姆酒酿酒原料是甘蔗、糖蜜和水果等非粮原料,能为国家节约大量的宝贵粮食。如果生产100万吨的朗姆酒,相当于节约200万吨粮食。

从经济效益来看,对于甘蔗来说,无论是生产食用酒精还是焦糖色素、酵母、赖氨酸、味精等,它们的附加值都远不如生产朗姆酒高,如果广西将糖蜜生 产酒精改为糖蜜生产瓶装朗姆酒,其产值将提高 20多倍, 其产生的经济效益相当可观。

而具体到市场规模,更有发展未来。据统计,目前中国每年进口朗姆酒2万多吨,朗姆酒进口增长率达到65.85%。但与此同时,中国自产的可供市场朗姆酒却极其少。

2016年,全国酒类市场年销售额为一万亿元。根据国外成熟酒类市场的对比,朗姆酒占整个酒类市场总销售额的10%。面对千亿元的大市场,广西的海酩威拥有高新技术力量和创新经营理念团队的公司,有信心去占领它。

与团队进行商业模式创新

如果登顶是一种勇气,那么规划登顶的线路和选择登顶的时机是一种更大智慧。前者只需要有足够的勇气,而后者考验的是智力、智商、机敏和决胜于千里的策略。

在拥有技术专利的基础上,邹毅带领他的团队在中国中产阶级消费升级这个时间节点的大背景之下,选择在2017年正式进入中国消费市场。

33

为此,公司在产品营销方面进行了以下几个创新模式:首先是面向高端客户的智能化私人定制销售模式;其次是面向中端消费者的VISTA餐厅智能洋酒直供系统销售模式;最后是建立面向时尚白领人群的朗姆之约全国连锁体验店。

1、体验店的建设

为了让80后90后这些新兴的消费人群能得到新事物的追求与体验,海酩威公司对销售的方式进行了创新,在三至五年内计划建立300至500家“朗姆之约”体验店,让他们在体验店内能够得到关于朗姆酒产品体验、朗姆酒文化的体验、朗姆科技体验,致力打造国内最大的互联网引流的线下社交平台。在体验店内,消费者可以品尝到各种朗姆酒口味的主题的牛排鸡翅等美食,及上百种的果味朗姆酒。

2、VISTA餐厅智能洋酒直供系统的建设

面对中端消费者的VISTA餐厅智能洋酒直供系统。它打破酒类瓶售的模式,为消费者提供了更多品种朗姆酒的体验选择。在未来,VISTA餐厅智能洋酒直供系统目标进入全国50—100万家餐厅。

3、私人定制销售模式的建设

面对高端消费者的智能化私人定制销售模式。公司的私人定制不再是传统的“酒标定制”,而是真正符合消费者要求的,酒品和3D打印酒瓶的真正的私人定制,更具个性化和独特性,使传统的酒类生产走进软性制造、完全自动化的工业4.0的未来。

未来将打造顶级朗姆酒生产基地

面对这个千亿元的大市场,邹毅表示公司对未来有了详细的规划布局,在合山红水河生产基地的基础上,将要打造以下板块:南宁高新区朗姆酒生产基地、武鸣生产基地、武宣重质朗姆酒生产基地、临海基地和涠洲岛基地--在广西北海涠洲岛上,这个全中国唯一一个能种植甘蔗的小岛上,建立一个年产5000——8000吨顶级朗姆酒的生产基地。

WechatIMG134

当下公司的全国市场销售体系和队伍建设、VISTA餐厅智能销售系统和朗姆之约全国连锁体验店销售系统正在紧锣密鼓的建设之中,正期待与各大投资机构进行接洽,让公司走得更稳更好,使公司能在2020或2021年在中国A股或者美国上市。

成功者之所以成功,第一,是他做别人不愿意做的事情;第二,是他做别人做不了的事情。主人公邹毅通过他30年的砥砺前行,努力获得了朗姆酒、伏特加酒和水果白兰地酒的各项发明专利和独特的生产工艺,无疑他已获得了的第一个成功。现在,他正带领他的团队满怀信心地做别人做不了的事,将海酩威全新的私人定制系统、VISTA餐厅智能销售系统和朗姆之约全国连锁体验店销售系统做起来。我们有理由相信,邹毅和他带领的海酩威团队在不久的将来一定将走向一个成功又一个的成功。

1、猎云网原创文章未经授权转载必究,如需转载请联系官方微信号进行授权。
2、转载时须在文章头部明确注明出处、保留官方微信、作者和原文超链接。如转自猎云网(微信号:ilieyun
)字样。
3、猎云网报道中所涉及的融资金额均由创业公司提供,仅供参考,猎云网不对真实性背书。
0
评论
相关阅读
推荐阅读
记者名字
{{item.author_display_name}}
{{item.author_user_occu}}
{{item.author_user_sign}}
×