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围绕咖啡销售做体验式消费场景,BAGONLY的重心这次放在了C端市场
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围绕咖啡销售做体验式消费场景,BAGONLY的重心这次放在了C端市场

消费升级和新零售对咖啡来说是一剂良药吗?

【猎云网(微信:ilieyun)上海】5月19日报道(文/木木三)

新零售将咖啡贩卖机推到了资本和大众的眼前,国内咖啡消费升级在产品和文化端都掀起热潮,硬件+空间的拆分或许会是咖啡消费迅速下沉的成功模式,但实体店主打的体验式场景消费在用户自我意识觉醒的关键节点,并不会就此衰落,新型咖啡厅、咖啡馆的下一个爆发点必然是基于快速迭代产品上的用户服务。

猎云网16年8月报道过的BAGONLY咖啡,是一家原料、器具及技术服务商,主要面向B端市场,为不同的咖啡使用场景提供定制化的解决方案。9个月过去后,在消费升级和新零售的连续冲击下,创始人吴凯对BAGONLY的发展模式有了新的思考。

从To B的原料/技术供应商,到现在向潜力无限的C端市场进发,除了咖啡产品本身的扩增和优化(表现在自营产品、咖啡手工皂、制作器具等),BAGONLY在咖啡销售的基础上,从商业地产和孵化器入手,落实体验式咖啡消费经济,围绕用户开展的社群运营,正在逐步从线上向线下转移,同插画、绘画跨界组合,并深入结合新旅游、新农业。

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BAGONLY在杭州的B端服务商家超过50家,但T0 B的业务始终未出现爆发式的增长,瞄准中小咖啡馆的老路子在吴凯眼中变得越来越被动。缓慢向前推进的过程中,吴凯嗅到了网红经济对B端大客户的吸引力,因而BAGONLY 现在会跟网红店铺和个人网红合作,基于粉丝经济的效应推动B端商家积累的速率。

咖啡销售过渡到场景服务,BAGONLY首先选择了咖啡拉花培训,在新型的咖啡消费空间内,为用户提供重体验的基于产品的定制化服务,培训在模式上是自由式模块化教学,以用户需求为中心,根据其碎片化时间制定相关的专业教学与培训团队,并将内容产出作为下阶段的大投入点,吴凯介绍,短视频的可能性最大。

在BAGONLY的消费场景中,咖啡产品未来将成为入口,富于美学和艺术感的产品与服务,通过咖啡这个载体诠释出消费升级的理念,落地到市场与用户中,BAGONLY的要打造的是垂直化的体验中心。

产品+服务归化到消费场景中,用户体验提升的过程中会逐渐对空间产生依赖感,但BAGONLY作为一家咖啡生产与销售为中心的业态,自身的品牌文化建设与宣传可能会遭遇到缓慢甚至停滞的局面,吴凯的想法是从咖啡出发,围绕用户需求和自身品牌形象,增加内容端的产出,在线上抓住流量,同时将线下的用户迁移到BAGONLY搭建的线上咖啡生态中。

此前猎云网(微信:ilieyun)接触BAGONLY时,他们正在寻求百万级别的天使融资,9个月时间却一无所获,吴凯总结后得出的教训是:自身产品和商业模式的不清晰、国内咖啡消费群体与市场意识的不成熟,经历过资本寒冬和今年上半年的资本频繁出手后,吴凯的心态已经非常沉静,BAGONLY将按照自己的节奏向Bule Bottle靠拢。

9个月过去后,BAGONLY的成员从4个人增加到6个人,团队规模变化不大,但月销售额却在稳步增长,此次商业模式的调整,对BAGONLY来说,究竟是顺应潮流的向前进,还是逼不得已的困兽之斗?

 

产品:BAGONLY
公司:杭州巴格欧雷咖啡有限公司
微信:Ben058395

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